Stál er fyrst og fremst flokkað í þrjá flokka: kolefnisstál, álstál og ryðfríu stáli. Hver tegund af stáli er hentugur fyrir mismunandi forrit vegna samsetningar og afkösts. Kolefnisstál (kolefnisinnihald 0,04%-2,3%) býður upp á litlum tilkostnaði og stöðugum vélrænum eiginleikum, sem gerir það mikið notað við byggingarbyggingu og almenna framleiðslu á vélum. Alloy Steel (sem inniheldur minna en eða jafnt og 5% króm, nikkel og aðrir þættir) státar af hærri styrk (togstyrkur 500-1000 MPa) og tæringarþol, sem gerir það oft notað í flugvélum og bifreiðarhlutum. Ryðfrítt stál (króminnihald sem er meira en eða jafnt og 10,5%) er ákjósanlegt efni fyrir lækningatæki og matvælavinnslubúnað vegna framúrskarandi tæringarþols (salt úðaprófs sem er meira en eða jafnt og 96 klukkustundir).
